u_kuzi: (kuzya)
[personal profile] u_kuzi
Где-то в горах Пиреней в эти теплые дни осени проходит праздник посвященный фигам, инжиру, названия у этого замечательно фрукта на любой лад, кому как!. Этот конфитюр настоящий сладкий шедевр. Не о каждом конфитюре я так пишу, но этот по настоящему получился идеальным. Если вы вдруг собрались сварить конфитюр из фиг, то настоятельно рекомендую.

DSC00975

DSC00577

DSC00971
Нам понадобится:
2 кг фиг
500 гр сахара
500 гр меда (тимьянного меда или добавить несколько веточек свежего или сушеного тимьяна)
200мл воды.

Подготовка с вечера.
Помыть фиги, высушить и порезать на кусочки. Положить в плошку. Добавить воды и сахар. Накрыть пищевой пленкой и оставить пропитываться на всю ночь.
На следующий день приготовление.
Переместить в кастрюлю. Нагреть на среднем огне и нагревать до появления первых пузырьков кипения примерно в течении 10 минут. Затем уменьшить огонь. Во время первого закипания добавить предварительно разогретый мед. Готовить еще в течении 10-15 минут, регулярно помешивая. Деликатно помешивать деревянной ложкой. Для получения ровномерной текстуры без кусочков можно воспользоваться погружным миксером. Проверить степень готовности. Распределить по банкам, банки предварительно стерилизовать для долго хранениния.

DSC00981

DSC00982

DSC00985

А в нашей семье сегодня самой настоящий день варенья! У нашего мальчика сегодня годик и мы пошли праздновать, дарить подарки, пока вы изучаете мой рецепт.

Приятного аппетита и побольше радости всем! Счастье — это когда у тебя все дома!


Profile

u_kuzi: (Default)
u_kuzi

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:35 am
Powered by Dreamwidth Studios