u_kuzi: (kuzya)
[personal profile] u_kuzi
Уходящий октябрь, был богат на дни рождения в нашем кругу близких и друзей! По такому поводу, хотелось всех чем-то угостить, да и просто сделать приятное. Без приятного, конечно, я и сама не осталась, ведь когда есть друзья то жизнь всегда милее. Валюша прислала мне книгу с рецептами конфет. Йохоу! Моя кулинарная библиотека растет! Спасибо, Валюша ([livejournal.com profile] porosolka_balt)! Самоварчик у нас новенький, ложечки серебряные, прянички сахарные. Догоним, чай пить будем!
Мне хотелось что-то непременно приготовить из этой книги. В Тулузе проживает счастливое мандариновое семейство и поэтому мой выбор пал на апельсиновые трюфели.
Конфеты получились очень пикантные и вкусные. В составе апельсиновый конфитюр, так что как пойдет сезон буду варить его много-много и делать конфеты. Как раз ведь на подходе зимние праздники, такие конфетки будут в самую пору.

DSC01486

Примерно на 30 конфет, нам понадобиться:

200 г шоколада 60% содержания какао
75 г измельченного миндаля
125 г размягченного сливочного масла
125 г сахарной пудры
2-3 ст. л. апельсинового джема
75 г мелко рубленного шоколада
1 ч. л. апельсинового ликера (Гран Марнье или Куантро) - факультативно

1. Разломав шоколад на кусочки, растопить его на малом огне в кастрюльке на водяной бане, размешать до гладкости и охладить. Миндаль быстро обжарить на сухой сковороде без масла, остудить на тарелке.
2. Сливочное масло взбить миксером и засыпать сахарную пудру, снова взбить. Добавить растопленный шоколад, джем и ликер (ликер добавлять в конфеты только в том случае, если их не будут кушать дети!). Массу хорошо перемешать, прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
3. Вынимая чайной ложкой массу, слепить или скатать шарики. При необходимости в процессе лепки массу снова поставить в холодильник.
4. Половину трюфелей обвалять в измельченном миндале, а другую половину в рубленном шоколаде. Хранить в холодильнике 10-14 дней.

DSC01478

DSC01482

Приятного чаепития! И вкусным вам подарков !


From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

u_kuzi: (Default)
u_kuzi

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:40 am
Powered by Dreamwidth Studios