u_kuzi: (kuzya)
[personal profile] u_kuzi
Время бежит и вот уже давно отгремели новогодние каникулы и закончились праздники. Все доели салаты и накормили мусорные бочки. Давай сюда! Вот так! У меня после новогодних приготовлений осталось куча яичных белков. Нужно было срочно их куда то утилизировать! Меренги! По нашему их называют безе. О, как же люблю я безе с детства! Помню как мама приносила из магазина заветные коробочки с пирожными из безе с нежным кремом. С тех пор я их и не ела, не знаю что был там за крем, но совершенно точно не масляный, так как масляный не люблю с того же детства. Девочки, кондитеры, может есть рецепт у вас подобных пирожных?
Ну а приготовить я решила маленькие меренги с орехами кешью. В оригинале с грецкими, но мне показалось, что с кешью будет значительно вкуснее и не прогадала. Лешка, когда я наготовила гору сладостей думал было уволочь часть на работу, не тут то было. Пошли они у нас как семечки. Спешно сфотографировала оставшиеся сладости и теперь делюсь рецептом!

DSC03231

DSC03238

Нам понадобится:

4 яичных белка

175 гр сахарного песка

125 гр сахарной пудры

225 гр орехов (кешью или грецкие)

Нагреть печь до 180 С. Перемешать орехи с сахарной пудрой. Выложить на противень пекарскую бумагу и на нее орехи. Поставить в печь на 8 минут. На половине времени перемешать. Вытащить из печи орехи и мелко порубить.

Взбить белки до снежных пиков. Добавить сахарный песок и еще раз взбить. Деликатно вмешать спатулой (силиконовой лопаткой или деревянной) орехи.

Заполнить белковой массой кондитерский мешок с наконечником с широком отверстием. Выдавить меренги на противень слегка смазанный маслом и посыпанный мукой. Затем сушить меренги при 90С в течении 2 часов минимум.

DSC03232

Приятного чаепития!


From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

u_kuzi: (Default)
u_kuzi

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:30 am
Powered by Dreamwidth Studios