u_kuzi: (kuzya)
[personal profile] u_kuzi
Итак, когда сыну пошел девятый месяц, и, соответственно третий месяц прикорма. Мы уже активно на этот момент кушали овощи и кисло-молочные продукты. Повторюсь еще раз, что каждый месяц я ввожу новую категорию пищи — настало время для мяса. Врачи педиатры советуют вводить в прикорм мясо в районе 6-8 месяцев. На мой взгляд лучше вообще не торопиться и вводить всё постепенно и как можно более плавно. Желательно чтобы мясо было не второй и уж тем более не первой категорией прикорма. К введению мяса кишечный тракт уже должен быть подготовлен к более грубой и тяжело усваиваемой пище. Рекомендуется начинать с белого мяса курицы, индейки или кролика, так как оно нежное, не жирное и потому легче усваивается.
Идеально вообще начать с индейки или кролика, так как мясо курицы является аллергеном. Детям в группе риска не рекомендуется начинать с куриного мяса.



Выбор мяса тоже должен быть очень тщательным, покупать следует только там где качество гарантируется. Мясо должно быть свежим, а не замороженным, так как в замороженном виде сложнее убедиться в качестве продукта. Желательно чтобы это было БИОлогическое мясо — без гормональных препаратов, антибиотиков и прочего. Кстати, именно курица чаще всего выращивается на таких препаратах, поэтому и по этой причине лучше всего отложить ее на следующий раз. Напомню, что лучше не использовать замороженное мясо для того чтобы приготовить детское пюре и снова заморозить. Любые продукты питания в том числе и мясо не переносят вторичную заморозку, так как уже при первой заморозке разрушается клеточная оболочка.
Нужно ли говорить о полезных свойствах мяса? Конечно, некоторые скажут что те или иные компоненты входящие в состав мяса имеются и в других продуктах питания и легко заменимы. Но это скорее касается взрослого организма, а растущему же организму необходимо именно мясо. Так же напомню, что мясо является важнейшим источником белка, а так же различных микроэлементов и витаминов. Красное мясо богато железом, которое намного легче усваивается, чем из растительной пищи. Так же можно использовать куриные бедрышки. Темное куриное мясо содержит в двое больше железа и цинка, чем белое.
Железо-дефицитная анемия, между тем, наиболее частая пищевая проблема в раннем детстве симптомы, которой сложно заметить. Ребенок может быть просто выглядеть уставшим, бледным, склонным к инфекциям. Железо важно для развития мозга ребенка. Особенно между 6 месяцами и 2-мя годами. Железо, которое малыш унаследовал от своей матери во время внутриутробного периода заканчивается примерно в 6 месяцев, и его нужно восполнять прикормом. Мозг ребенка утраивается в первый год и дефицит железа может привести к затруднению обучения в последующей жизни.
Еще раз повторюсь, что красное мясо является лучшим источником железа. Дети часто отказываются от красного мяса не только из-за вкуса, но и из-за сложной текстуры. Поэтому лучше комбинировать мясо с корнеплодами или с макаронными изделиями, которые помогут сделать текстуру более мягкой и легко проглатываемой.
Далее, предлагаю таблицу питания малыша на первую неделю с вводом мяса, а так же с учетом того что мы уже едим на этот момент: молочные продукты, овощи, грудное вскармливание (или если у вас молочная смесь).


*молочная смесь

Многие мамы, вводят мясо в чистом виде, я же смешивала с овощами, так рекомендуют врачи и производители детского питания. Например, если вы не готовите сами, а используете баночное детское питание, то рекомендуется смешивать банку овощей и банку мяса. Напомню, если нет весов, можно использовать чайные ложки для измерения (1 чайная ложка примерно 5 грамм). В таком случае таблицу можно использовать так же и при баночном питании. Порция в 120 гр указана примерно, если малыш кушает меньше, уменьшите количество грамм овощей.
Первую неделю мы начали с индейки, затем так же медленно я ввела кролика, курицу, телятину (говядину), ягнятину (баранину) и т. д. Одно за другим по одному и тому же принципу. А так же представляю таблицу примерного рациона мяса на неделю. Свинину, дичь и мясо водоплавающих едим реже, поэтому в таблицу я их не включала, да и вводить их следует, как можно позже!



Примерные рецепты приготовления детских пюре с мясом и овощами на полную порцию в 120 гр:

1. 90-100 гр кабачка
30-35 гр филе индейки
Помыть кабачок и нарезать на кусочки. Филе индейки помыть и промокнуть салфеткой, порезать на кусочки. Приготовить составляющие вместе на пару в течении 20 минут, перемолоть в блендере до однородной консистенции.

2. 90-100 гр моркови
30-35 гр филе кролика
Помыть, почистить морковь и порезать на кружки. Филе кролика помыть и промокнуть салфеткой, порезать на кусочки. Приготовить составляющие вместе на пару в течении 20 минут, перемолоть в блендере до однородной консистенции.

3. 90 гр цветной капусты
30-35 гр филе курицы
Помыть, разобрать на небольшие соцветия цветную капусту. Филе курицы помыть и промокнуть салфеткой, порезать на кусочки. Приготовить составляющие вместе на пару в течении 20 минут, перемолоть в блендере до однородной консистенции.

4. 90 гр брокколи
30-35 гр телятины (говядины)
Помыть, разобрать на небольшие соцветия брокколи. Телятину (говядину) помыть и промокнуть салфеткой, порезать на кусочки. Приготовить составляющие вместе на пару в течении 20 минут, перемолоть в блендере до однородной консистенции.

5. 90-100 гр мякоти тыквы (или моркови)
30-35 гр филе ягнятины (баранины)
Помыть тыкву и нарезать на кусочки. Филе ягнятины (баранины) помыть и промокнуть салфеткой, удалить излишки жира, порезать на кусочки. Приготовить составляющие вместе на пару в течении 20 минут, перемолоть в блендере до однородной консистенции.

6. на заглавном фото пюре из индейки (30 гр), сладкого картофеля (50 гр), молодого кабачка (20 гр) и шпинат (20 гр).
Овощи, помыть и почистить картофель, затем нарезать на кусочки. Филе индейки промыть и промокнуть салфеткой, порезать на кусочки. Приготовить на пару в течении 20 минут, перемолоть до желаемой консистенции.

Так до года, по рекомендации нашего врача, суточная порция мяса составляла 30 гр, после года порция постепенно увеличилась до 200-220 гр и составляла 40-50 гр мяса. Через месяц введения мяса, я стала комбинировать мясо с разными овощами. Так, например, говядину подавала со шпинатом и сладкой картошкой; ягнятину с луком пореем, тыквой и морковью, а так же добавляю иногда яблока в этот состав; индейку с кабачком, картофелем (не более 50 гр в сутки), а так же морковью; курицу с кабачком, баклажаном и печеным (без кожицы) красным перцем; филе кролика с картофелем, зеленым свежезамороженным горошком, луком пореем и морковью.
Комбинации овощей придумываю на ходу в зависимости от сезона и того что есть в холодильнике. Мясо покупаю свежее. Режу на кусочки и распределяю в пищевую пленку на порции, затем замораживаю в боксах. Каждый бокс для одного вида мяса и подписываю.
Здоровья вашим детям хорошего аппетита!
Все предыдущие посты на тему детского питания от начала можно найти по тегу Детское Питание

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

u_kuzi: (Default)
u_kuzi

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 06:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios