u_kuzi: (kuzya)
Всем доброго времени суток! С наступившим новым годом! Как кто праздновал? Делитесь!
Мы встретили новый год дома в спокойной обстановке. Сынуля уснул в свои положенные девять часов. Мы начали расслабляться, вспоминая, с некоторым ужасом, наш прошлый новый год в Дрездене, где уже с 6 вечера начинается вакханалия на улицах, все немцы, влекомые коллективным сумасшествием, вываливают на улицы и самозабвенно взрывают петарды везде где только можно и нельзя. Эти петарды не давали спать нашему, недавно-рожденному малышу почти до самого утра, а нам, соответственно, мешали расслабиться и встретить новый год в тишине и уюте. Ой, беда-беда, огорчение… В этом году мы вовсю насладились тишиной и спокойствием, а фоном нас радовал включенный на проекторе Хоббит.
Как у нас давно сложилось, мы готовим не сложные в приготовлении блюда, поэтому на готовку уходит минимум времени. Оливье мы очень любим, особенно со сметаной, но нас взрослых только двое и кушать тазик салата совсем не кому, поэтому его мы не готовим...
Интересно то, что у нас получается аж три встречи нового года за праздничную ночь. Первый мы встречаем вместе с моими соотечественниками по-удмуртски, потом по-украински, затем и по местному европейскому времени.

DSC02753

продолжение и рецепты тут )
u_kuzi: (kuzya)
Ольге....

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Будьте счастливы! Остальное приложится, ведь когда человек счастлив у него и здоровье намного лучше!
У нас по прежнему нет зимы… Я ждала снежку все эти праздники, но увы… кажется, что уже и не будет, но погода в Дрездене часто бывает непредсказуемой… И тем не менее на улице зима, поэтому хочется готовить что-то горячее и вкусное, чтоб согрелось не только тело, но и душа. И угостим, и насмешим, то-то все будут рады-радёхоньки!
Это блюдо я приготовила впервые уже очень давно, точнее больше года или двух и даже сфотографировала тогда… потом повторяла и всё время забывала выложить в блог этот замечательный рецепт. Вчера списалась со своей соотечественницей, подружкой и первой читательницей, которая поддержала меня на создание блога и первая обсуждала со мной все мои, тогда еще до-бложные «шедевры», которые реально казались красивыми тогда… Дело пошло… появился блог, расширились интересы, аудитория, а Ольга осталась все такой же внимательной читательницей. Я ей за то очень благодарна!
Пообещала ей эту индейку и вот выполняю!
На подготовку понадобится около 30 минут, а время готовки – 35 минут.

DSC01735
рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Сегодня у меня будет всё сразу: и покушать и на что полюбоваться. Еще, по собственному опыту, дам совет какую спаржу покупать и какой соус любим к ней подавать.
Всё это было в один солнечный и теплый день на прошлой неделе. Я уже заикалась и обещала о нем написать. А сейчас у нас стоит зеленая «зима», видели такое? Температура воздуха такая же как зимой: выше +8 не поднимается, влажность 100% , моросит беспрестанно. Всё это пробирает до мозга костей. Где же была эта весна нынче... на лето и вовсе нет надежды. В Германии лето всегда пасмурное... по крайней мере по последним моим (пяти годам) и Лешкиным (десяти) наблюдаем эту чачу. Я уж молчу что наш телескоп совсем покрылся пылью... Ясное небо?... да ни когда!... даже если день ясный, то на закате всегда что то выползает. Накипело. Хочу гулять в босоножках и сарафане... Ох… Потонуло моё счастье…
Ну да ладно! Вернусь в тот единственный теплый день, который так удачно выпал на выходные. Мы с утра отправились на границу с Чехией, в немецкую деревню Шона (Schöna). Погуляли, отведали любимой форели в ресторанчике с красивым видом на горы Саксонской Швейцарии (другие статьи о ней читайте по одноименному тегу). Мы были там уже не раз, прошли по всем дорожкам именуемым «Malerweg».

DSC03525
о спарже и рецепт соуса тут )
u_kuzi: (kuzya)
В выходные у меня начались с приключениями. Сама напросилась. Муж мне так и заявил что вечно у меня шило в одном месте, а что делать? Это жизнь такая! В общем забрал он меня не накрашенную страшную прямо после гимнастики и мы двинулись в город. Забрели в очередной раз в пивоварню, где каждый сладкий ноябрь варят копченое пиво. Мест в заведении не было - пятница же. Но мы не гордые, уселись по свойски прямо за барную стойку. Оказалось, там сидели ребята из России, один из них почти мой соотечественник, а это всегда приятно. Но пока мы трапезничали они болтали с русскоговорящим барменом и распивали пиво. Мы, конечно же, невольно слушали их разговор. Наши локаторы уши уже давно привычно выделяют родную артикуляцию из толпы, пусть даже те бы говорили шепотом. К тому же мы-то знали, что в Дрездене предостаточно русских туристов и живущих тут русскоязычных людей, поэтому для нас это не было неожиданностью, а вот для них как раз это было большое удивление вот блин не сбежишь ни куда от этих русских. А болтали они о том что оказывается тут кормят вкуснее, чем в Москве. Мне тут сравнить сложно, давно уже не бывала нигде в столице нашей необъятной Родины.
В субботу утром занималась выпечкой, пекла печенье и тарт. А потом готовили рождественские посылки и гуляли по лесу...хоть и было совсем не солнечно.

_DSC5452-2
продолжение тут и рецепт )
u_kuzi: (kuzya)
В выходные, когда хочется расслабиться, погулять, почитать, поспать и просто бездельничать, кушать тоже хочется...причем кушать мы хотим всегда! Неужто нет? ...Поедом едят! А когда отдыхаешь совсем не желательно напрягаться, но побаловать чем то вкусным всё же надо. Тогда нужно чтобы это было что-то легкое в приготовлении. Сейчас, когда айва окончательно созрела, стала сладкой и ярко желтой, мне особенно часто хочется ее готовить... жаль, что муж не разделяет моих вкусов тут, но дома это не в ресторане, где можно заказать разные блюда, поэтому я запекаю айву с картошкой или тыквой или и всё вместе вообще получается идеальный гарнир.
Айву запечь очень просто. Помыть плоды, вырезать серединку и порезать на дольки, чуть посолить и приправить сушеными молотыми травами, например, розмарином или тимьяном, по вкусу. Спрыснуть оливковым маслом и запекать до готовности (около 40 минут) при 180С. Пока готовится гарнир, можно приготовить на пару свежую рыбу или запечь ее в духовке в течении 20 минут параллельно с гарниром .
А к рыбе, пока она стоит в духовке, приготовить белый соус. Если следовать инструкции, он получается идеальной консистенции, нежный и благородный на вкус - это будет изюминкой выходного дня.

DSC00223
рецепт соуса далее тут )
u_kuzi: (kuzya)
Не смотря на то, что в Дрездене неожиданно для октября выпал снег и даже подмораживает до минуса, а на не опавших листьях висят сосульки, осень продолжается и вместе с ней яблочная пора. Обычно мы собираем яблоки на плантациях, но в этом году у моей приятельницы большой урожай вкусных и красивых яблок, поэтому она щедро делится ими со мной. Какой у них чудный аромат! И уж тут-то точно без всяких там опрыскиваний и прочих химикатов для поддержания товарного вида.

DSC09732
рецепт жаренных яблок тут )
u_kuzi: (kuzya)
Как и многие я люблю баклажаны, а фаршированные мясным фаршем особенно, но это было до тех пор пока я не встретила этот рецепт. Нашла я его уже тысячу лет назад, когда еще училась в университете. Выдрала листочек из журнала и положила его в записную книжку, которые потом сменялись одна за другой. Тогда я жила в общаге, там не особо удавалось себя побаловать печеным, но когда у меня появилась своя духовка всё изменилось. Тут-то я и вспомнила про этот необычный рецепт, разыскала книжку и запекла баклажаны. О! Какой аромат и вкус! Мне навсегда запал этот рецепт в душу. Что удивительно тут нет никакого мяса, при этом блюдо самодостаточное. Хотя никто не запрещает подавать его к столу с медальонами или руладами. Фотографии у меня есть и давние, и новые : всё хотела показать рецепт, да только сейчас добралась. Вот такая маленькая история. Думаю у каждого из нас есть какие-то рецепты, которые мы долго мечтали приготовить. Да?

DSC02998-2
рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Сегодня свой пост посвящаю одной замечательной девушке[livejournal.com profile] dia_mia, моей землячке Вере! Вы часто замечаете, что в списке друзей перечеркивается ник? Пока я была в отпуске и наслаждалась красотами Европы, то и случилось. Вера обещала вернуться и просто не писать какое-то время, потому мы не лезли к ней с расспросами «зачем и почему»...но и потерять ее совсем не хочется. Я надеюсь, она всё-таки сможет увидеть наш Флешмоб и решится вернуться. Друзья, вы меня поддержите? Давайте готовить по ее рецептам. Думаю те кто тоже с ней друЖЖил и любил ее блог с нежными и вкусными кулинарными фотографиями, не могли устоять и не приготовить что то по ее рецептам. У меня есть такой, увы, только один - это рыбный Розовый паштет. C него у нас и началась друЖЖба. Еще у одной моей подружки есть ее Морковь в апельсиновом соке вот ее и покажу сегодня. С самого начала я ее действительно хотела приготовить, но у немцев что огурцы, что морковка - всё огромных размеров, и я отошла от этой идеи, но сейчас я облазила все и нашла оранжевых «малышей».

DSC09606

Вкус блюда, как и обещал, получился неординарный, ароматный, а морковь открылась для меня совсем с иной стороны. Как закуска или гарнир к мясу или рыбе просто идеально. Особенно хочется попробовать еще с уткой. На столе и в тарелке от такого цвета просто праздник.
далее рецепт и готовый вид морковки )
u_kuzi: (Default)
Картофель в нашей русской кухне занимает важное место. А уж молодой свежий запеченный картофель уважает в общем-то фактически каждый. Каждая хозяйка делает это по своему. Меня научила свекровь приваривать картофель перед тем как запекать. В итоге она получается хрустящая, но в то же время мягкая. Сама я уже начала экспериментировать и добавлять разные приправы. С розмарином получается очень ароматно.

DSC02568

На 1 килограмм молодого картофеля понадобится:
1 ч.л. сушеного молотого розмарина (без горки)
Морская крупная соль
Несколько веточек свежего розмарина
Оливковое масло (или подсолнечное)
Тщательно помыть картофель, от шкурки можно не очищать это преимущество молодого картофеля. Порезать на четвертинки клубень. Отварить в течении 7-10 минут в подсоленной воде.
Разогреть духовку до 200С. Выложить приваренный картофель на противень, приправить молотым розмарином и по вкусу посолить, тщательно полить маслом (но не переливать) так чтобы масло обволакивало четвертинки. Веточки свежего розмарина разложить между картофелем.
Выпекать в течении 40 минут, увеличить время можно по необходимости для более хрустящей корочки.
Баба Яга объяснила, что ежели печка печет, варит, парит и жарит, то кому-то кушать все это надобно, чтобы добру не пропадать, печь не обижать, и, значит, дел у Кузьки по горло.
u_kuzi: (Default)
Столько всего весеннего на очереди для ЖЖурнала, хочется успеть пока окончательно не наступило (или даже не закончилось, как это бывает в Дрездене) лето, а там ведь уже другое будет копиться! А пока снова спаржа и гриль.
Это блюдо я давно увидела на картинке, но оригинального рецепта не знаю.



рецепт тут и прогулка маленькая прогулка по парку Пильниц )
u_kuzi: (kuzya)
Вот и закончились католические пасхальные праздники. Выходные прошли на «Ура»! Как говорится духовно и сыто-пьяно. В первый раз мы ездили в любимое место, где подают шикарное пиво, без машины и всё благодаря хорошему человечку. И вообще ее появление в Дрездене всегда оставляет приятную радость на душе. Наталья, ждем тебя снова! Приезжай, не задерживайся! Да, культурной частью было посещение часового музея, про который я позже хочу подготовить подробный отчет, так что ставлю себе зарубку.


рецепт и немного весны )
u_kuzi: (Default)
Зима...зима... а снега у нас пока что не ожидается, зато открылась долгожданная Рождественская Ярмарка и прошел первый Адвент из четырех. Адвент – это «приход», начало подготовки к долгожданному Рождеству в католической вере. Проходят Адвенты четыре воскресенья до Рождества Христова. Обязательно в конце поста покажу Дрезденскую Ярмарку, а сейчас хотелось бы рассказать об одном из желанных рецептов в моей семье. Я узнала о нем от своей подруги...больше года назад и с тех пор он не покидает стен моей кухни. Этот рецепт очень праздничный, поэтому в преддверии Нового Года и Рождества хочется поделиться им!


рецепт и Рождественская Ярмарка )
u_kuzi: (Default)
                                                                                                 Повернись да оглянись.
                                                                                                 Может, выберешь чего по вкусу?

Осень стоит долгая и теплая. Удивляюсь сама себе, что на дворе стоит ноябрь, а я хожу в плаще. Сегодня ехала с утра на автобусе и глазела за окно. А там косяками пролетали утки, немного печально...раздаются их крики, словно прощаясь на долгую зиму. Но и это еще не всё...вчера в центре города уже начали сооружать рождественскую ярмарку и водрузили лохматую ёлку...и вот опять удивление, что чувства зимы еще совсем не появилось...

подробные рецепты с фото )
u_kuzi: (Default)
Осень набирает свою силу, становится всё холоднее, солнечные дни сменяются на пасмурные. Сколько раз Кузька пел обидные дразнилки дождю, показывал язык из под печки. А мы как всегда переносимся в самое теплое место в доме – на кухню. Готовим вкусный ужин и слушаем любимую музыку.
Сегодня будет мясной орех из индейки с начинкой.

рецепт )
u_kuzi: (Default)
Мой муж Алешка как то мне заявил, «Чем ты собираешься меня лакомить на свой день рождение?». Конечно, хотелось ужасно бездельничать в этот день, но как я уже писала лето у нас выдалось не лЕтное в общем Ел не досыта, спал без просыпа… в общем, недосыпал я! И мы остались дома и ни куда не пошли. Поэтому пришлось таки что-то придумать эдакое. Мясные рулеты меня давно манили своей красотой и аппетитным видом, тем более что они считаются по праву вершиной кулинарного искусства. Тем не менее я всё отодвигала момент их приготовления. Но как же хотелось полакомиться нежным кусочком мяса в каком то необычном виде. И вот...



Смотрим дальше )

Profile

u_kuzi: (Default)
u_kuzi

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 08:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios