u_kuzi: (kuzya)
Всем доброго времени суток! Оказывается я с мая не писала, так закрутилась в семейных делах что совсем не осталось времени на любимый блог. Кузя, вернись! Мы тебя полюбили! На то была очень уважаемая причина! У нас родился второй сын, назвали его Макаром. Теперь у нас два сыночка Сёмушка и Макарушка. Что интересно Семён родился 9.10, а Макар 10.9 вот такая интересная игра цифр. Рожала я здесь в Тулузе. В каждой стране свои плюсы и минусы. Очень хочется написать теперь о моих первых родах в Германии в Дрездене и о вторых во Франции в Тулузе. Ну, об этом постараюсь написать позже.
А теперь о торте! Черемуховая мука давно волновала моё сердце! Когда есть хорошие друзья, то с ними всегда легче сбываются мечты! Даша, вы многие ее знаете как [livejournal.com profile] mrs_crabikoff , прислала мне эту заветную муку и вообще целый короб подарков, включая кедровые орешки аж с самого Байкала! Раз говорят гора не идет к Магомету, то Магомет идет к горе. Хочется побывать на озере Байкал и надеюсь что это когда-нибудь случится и мне удастся увидеть своими глазами это чудо природы! А пока созерцаю набор открыток из заветной посылки и пеку сибирские торты. Рецептом Даша тоже поделилась и дала ценные советы, которыми я и воспользовалась!


рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Иногда, в последнее время, мне все таки удается что-нибудь снять. Предыдущий пост разжег желание показать что-то с клубникой и со спаржей, и, хотя, читает мой блог сейчас очень узкий круг, тем еще приятнее. С другой стороны еще два года назад тут жизнь бурлила, у меня появилось много друзей по интересам, но, к сожалению, многие блогеры, журналы которых мне так нравились, перешли на другие площадки или вовсе перестали писать. Ну и, снова к счастью, со многими связь не потерянна и мы лично всегда находим о чем побеседовать. Сама я пока остаюсь тут и буду появляться время от времени между своими заботами о маленьком сыне и семье вообще. Работать буду по совести. За хозяйство не бойся. Конюшня есть?
Так, за жизнь... а за еду? Во Франции сейчас сезон ранней клубники. С удовольствием повторила свой клубничный конфитюр с лавандой, кому уже удалось полакомиться получили истинное гастрономическое удовольствие, столько было похвал, что хочется повторять и повторять! Дело без тартов тоже обойтись не может! Это классика, рецепт прост, а вкус нежен и приятен.
На обычном песочном тесте я тоже делаю тарты и тарталетки, рецепты и варианты вы найдете
по ссылке тут, жмите!l.
Сейчас я хочу представить тарт на миндальном песочном тесте, с кондитерским кремом и клубникой.


рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Всем большой привет! Чувствуется у всех подъем настроения и прилив сил и радости... Конечно, что может быть лучше наступления весны? Солнце, тепло, голубое небо, свежая зелень и цветы! Можно бесконечно перечислять все прелести этого времени года. А ну, изба, шагом марш! Айда леших будить! А еще - а еще, наконец-то пошли свежие ягоды и овощи. Мы уже наслаждаемся вкуснейшей и ароматной ранней клубникой, молодыми, с тонкой и нежной кожицей только сорванными, кабачками, спаржей с разными соусами, особо любимая, приготовленная на гриле по соседству с пряной телятиной. Теперь вечера кажутся бесконечными и теплыми, можно подолгу созерцать звезды и проплывающие спутники, с замиранием сердца ждать его яркой вспышки и провожать его угасающий огонек взглядом, и продолжать мечтать...
Я всё больше влюбляюсь во французскую гастрономию, всё таки не даром она считается лучшей в мире! Одна из полюбившихся пряности - это лаванда! Куда ж без нее тут на юге? Готовлю с ней многое: и конфитюры, и кексы пеку, и печенье... Печенье с лавандой я впервые приготовила еще когда мы жили в Германии, и с тех пор оно всегда расходится так быстро, что не успеешь и глазом моргнуть. Рецепт мне достался от моей подруги Даши, вы многие ее знаете, как [livejournal.com profile] mrs_crabikoff. Забавно у нас с ней получился обмен, я послала ей лаванду, она испекла печенье (тут найдете оригинал рецепта) и рецепт вошел в мой дом. Особо полюбилось печенье маме моей подруги в Тулузе и теперь каждый раз когда она ездит домой, мы непременно печем с ней заветный пакетик с лавандовым лакомством к чаю.



Рецепт крайне прост, это тоже привлекает! Поэтому я ни чего не меняла в рецепте. Лаванду можно заменить на цедру цитрусовых, покажу в следующий раз, или по вашему усмотрению еще чем-либо, но именно лаванда на мой взгляд передает вкус французского Прованса в этом печенье.
рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Всем большой привет! С масленицей! Мне очень нравится этот русский праздник, вот бы еще ярмарки и сжигание чучела возродить... Помню еще совсем в детстве, когда жили в военных городках, такие праздники были, и было очень здорово! А мы почему то теперь носимся с католическим Валетином... Как же масленица без блинов?! А ну, изба, шагом марш! Айда леших будить! Базовый рецепт блинов можно найти у меня вот тут, увы фотографирую мало сейчас и новых блинных рецептов с фотографиями нет. С годовасиком рядом это сложно и опасно, от того и реже пишу. Словом, стоит только приблизиться к какому-либо девайсу, мелкому тут же их подавай. Знает куда уже тыкнуть и как позвонить папе по телефончику.
Что-то я разболталась … Итак, о брауни! Лешка, мой муж, страшный шокоголик! И, конечно, вообще мимо баруни - мегашоколадных пирожных — я естественно пройти не могла себе позволить! Но, тем не менее, это первый рецепт, который я решила опубликовать.
Пекла я разные, и из своих кулинарных книг и журналов, и пробовала рецепты, сошедшие с жжурнала моей ленты. Рецептов было превеликое множество! В том числе поэтому, что их так много, мне не хотелось повторяться... Уф, слегка сумбурно, но вы меня надеюсь поняли!
Первый рецепт который я всё хотела опубликовать - это рецепт Пьера Эрме, знаменитого французского кондитера. Будете смеяться, долго искала рифленую лопатку для фигурного покрытия брауни шоколадом. Нашла! Недаром во Франции теперь живу. Но недавно, посколько по магазинам хожу теперь крайне редко... Поэтому этот рецепт еще впереди! А сейчас маленький шедевр в виде мини брауни. Настолько просто, настолько вкусно и главное всего в меру, и не приторно, что важно на мой вкус! А как волшебно съесть этот маленький кусочек с чашечкой кофе! Даже утром! Сразу день начинается с улыбки!

DSC03255
рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Время бежит и вот уже давно отгремели новогодние каникулы и закончились праздники. Все доели салаты и накормили мусорные бочки. Давай сюда! Вот так! У меня после новогодних приготовлений осталось куча яичных белков. Нужно было срочно их куда то утилизировать! Меренги! По нашему их называют безе. О, как же люблю я безе с детства! Помню как мама приносила из магазина заветные коробочки с пирожными из безе с нежным кремом. С тех пор я их и не ела, не знаю что был там за крем, но совершенно точно не масляный, так как масляный не люблю с того же детства. Девочки, кондитеры, может есть рецепт у вас подобных пирожных?
Ну а приготовить я решила маленькие меренги с орехами кешью. В оригинале с грецкими, но мне показалось, что с кешью будет значительно вкуснее и не прогадала. Лешка, когда я наготовила гору сладостей думал было уволочь часть на работу, не тут то было. Пошли они у нас как семечки. Спешно сфотографировала оставшиеся сладости и теперь делюсь рецептом!

DSC03231
рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Мой муж знатный любитель шоколада. Поэтому я тут и там примечаю шоколадные десерты, торты и прочее. В последнее время, которого жуть как не хватает, всё же хочется себя побаловать чем то вкусным. В связи с этим всем для меня, как новоиспеченной мамочки, просто необходимы простейшие, не простые, а простейшие, повторюсь рецепты. Конечно, так же важно чтобы было вкусно, как повелось!
И вот накупив припас кондитерского шоколада, прямо на упаковке Лешка обнаружил этот рецептик. "А сделаешь?" - говорит. " А то! Ты с карапузом играешься!" - говорю. Ну так и пошло поехало... Успеваю только брюки от шоколада отстирывать.
Что еще интереснее, наш папулька еще и сам наловчился печь себе это лакомство и теперь гордо заявляет, что даже запомнил рецепт! Так теперь не только штаны, еще и кухонный процессор отмываю. Ну и что? Зато наемся раз и навсегда, как верблюд.

DSC08572

Ну что за рецептом? Кара-барас! )
u_kuzi: (kuzya)
Всем доброго времени суток! Не забыли меня? Я Кузька. Домовые мы. Счастье в дом приносим. Сегодня я с очень коротеньким рецептом, но очень вкусного, пирога. Не раз мне уже попадались рецепты с тестом-фило, но ни как не могла его встретить в продаже. И вот наконец-то чудо свершилось и нам выдался случай познакомиться с этим необычным тестом. Да, скажут многие домохозяйки, что можно его приготовить было самой, но мне не разу еще не попался рецепт самого теста. Все используют уже готовое, да и времени пока не имеется возиться… С готовым тестом–фило вообще ни каких хлопот. Раз, два и на столе горячий необычный для нашего вкуса пирог. Отлично идет с красным сухим вином, конечно: ведь все ингредиенты прямо кричат об этом. Рекомендую!

DSC06620

Форма для пирога примерно 12x35 см,соответствует 4-м порциям.

Ингредиенты:
5-6 фиг
Небольшой пучок тимьяна
100 гр. маскарпоне
2 желтка
100 гр. сметаны
2-3 ч.л. жидкого меда
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 щепотка душистого перца
3-4 слайса прошутто
300гр. теста-фило
4-5 ст.л. сливочного масла
1-2 ч.л. розового перца горошком
4 ст.л. кедровых орехом
Соль-перец

1. Помыть фиги и порезать пополам. Помыть пучок тимьяна и отделить листочки. Маскарпоне смешать с желтками, сметаной, солью, перцем и листочками тимьяна. Отдельно смешать мед и цедру апельсина. Добавить душистый перец. Нарезать прошутто или взять нарезку.

2. Нагреть духовку до 220С, растопить сливочное масло, смазать форму, выложить тесто, смазать тесто, поднять края и тоже смазать маслом.

3. На тесто выложить крем с маскарпоне, затем, немного придавливая, выложить фиги. Полить медовой смесью. Розовый перец и несколько веточек тимьяна, а так же кедровые орехи выложить сверху. Выпекать в течении 25 минут, достать из духовки и выложить прошутто.

4. По желанию украсить свежими травами и подавать с салатом.

Приятного аппетита!

u_kuzi: (kuzya)
Вас Кузьмой зовут?
Кузькой, можно Кузенькой.
Я маленький ещё, семь веков всего,
восьмой пошёл.


У меня опять «малыши»! Правда эти были еще летом. Как-то пекла я киш и у меня осталось немного теста. Выкидывать продукты негоже! Потому я придумала сделать из остатков маленькие галеттки, а почему бы и нет? Подумала и испекла. Начинку тут можно использовать любую. У меня завалялись два персика и немного ягод. Чуть оставалось ванильного мороженного в большой плошке. Вот что было у меня на десерт в тот летний вечер.
Тесто было сделано из муки грубого помола, но можно делать и из обычной пшеничной, кому как.

DSC01921

Также тесто желательно сделать с вечера или за два часа до готовки.
Для теста:
250 г муки
3 ст. л. воды
125 г натертого сливочного масла
Щепотку соли
1 шт. яйцо

Начинка:
Любые фрукты или ягоды
Кусочек сливочного масла

Для подачи:
ванильное мороженное

1.Хорошенько замесить тесто, смешав все ингредиенты. Сформировать колобок, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
2.Помыть фрукты или ягоды. Порезать пластинками, если используем фрукты.
3.Тесто раскатать на несколько маленьких кружков толщиной 3 мм, диаметром соответствующим формочкам. Выложить тесто в формочки. В центр разложить фрукты или ягоды. Факультативно можно приправить различными травками или специями, перетертыми с сахаром и посыпать сверху. Например, яблоки хороши с тимьяном или лавандой, груши с корицей, а с вишней хорошо миндальная стружка и т.д. на усмотрение и содержание холодильника. Поверх положить небольшой кусочек сливочного масла и поставить выпекать 15-20 минут при 180С
4.Подавать горячими, с кружочком ванильного мороженного.
Приятного аппетита!

u_kuzi: (kuzya)
Воскресенье у меня выдалось интересное. По своему обыкновению, с утра я испекла творожный пирог и мы позавтракали. Лешка слинял на работу готовиться к эксперименту, который начался в понедельник. Ему на работу я пообещала испечь торт для коллег по случаю рождения нашего сына. Шло время мы отходили, поправляли здоровье и привыкали к новой жизни и вот я наконец собралась! Одного торта как нам показалось маловато всё-таки лучше, когда останется, чем, если не хватит. Лешка переживал, как я справлюсь. Всё порывался заказать в кондитерской и не париться. Только меня что-то видимо расперло давно я ни чего такого эдакого не пекла.
Решила испечь австрийский Захер. В немецких кафе и кондитерских его часто можно встретить, но обычно там торт такой сухой, что от того теряет всю свою привлекательность. Мой же получается достаточно влажный, только надо помнить, что торту нужно хорошо пропитаться, поэтому нужно дать ему на это как минимум часа четыре.
Еще важно! Захер традиционно пекут с абрикосовым конфитюром, поэтому если какой-либо в рецепте изменить ингредиент, то это уже будет не Захер, во всяком случае - не австрийский! А оригинальный торт Захер можно отведать только в Вене в отель-ресторане «Захер», так что будете непременно зайдите!
Рекомендуют его так же подавать с Южно-Тирольскими белыми винами, типа «Гевюрцтраминер» Passito с богатым ароматом (Эльзас, Франция и Пфальц, Германия).

DSC06385
рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Снова началась рабочая неделя… Кажется я уже где-то это встречала и всё таки они отличаются – эти недели. В последнее время по пятницам на рынок совсем ни как не выберусь… наверно там столько сейчас всего вкусного и красивого… ведь осень - пора урожаев: овощи и фрукты, ягоды и грибы. Благо у меня не далеко от дома есть один маленький магазинчик, где можно купить фермерские овощи и фрукты, но вот творог! За творогом приходится ездить в русский магазин, не ближний свет, но всё же, если где-то рядом проезжаем в той стороне, всегда заезжаем. Набираю сразу много, чтоб и так поесть и что-то испечь, начиная от запеканки и заканчивая печеньем. Особенно мне нравятся самые обычные треугольные, напоминающие платочки Аленушки, печенья.
Угощала тут немцев… Спрашивали как называется, а я даже не знаю, пришлось ответить - русское творожное печенье! А ведь собственно так и есть! Я вижу, что оно периодически появляется в ленте. Значит, это печенье многие русские хозяйки знают и любят, пекут, а как не любить? Просто же и вкусно!
У каждой хозяйки, правда, несмотря на простоту, есть свои изюминки. Кто-то добавляет корицу, кто-то ваниль, мед или коричневый сахар. Мне нравится больше всего самый простой вариант, важно только чтоб творог был сухой и потом его крупинки чувствовались в тесте.

DSC03736
простой рецепт )
u_kuzi: (kuzya)
Хотела рассказать, как прошли мои выходные после дня рождения. В Дрездене проходил праздник Города и всё закончилось фейерверком, но об этом потом, а с начала угощу вкусным крамблем. Как не крути, прошел Яблочный Спас и по этому поводу самый популярный фрукт в этом сезоне и у меня тоже красовался на столе.
Больше всего люблю сочетание яблок и карамели… тут просто мне голову сносит! Вот спросите вы, какое самое вкусное ты ела пирожное? Я всегда скажу, что самое вкусное было яблочное с карамелью… в обычной кондитерской под замком Шенонсо в долине реки Луары, Франция. Да, про это тоже давно собираюсь написать… но вернусь таки к крамблю! Пора! Нет, не пора! Не подглядывайте, ишь, хитренькие! Вот теперь пора!

DSC05331
тыдыщ сюда )
u_kuzi: (kuzya)
В преддверии выходных я хочу снова поделиться вкусным завтраком. Как я уже писала, по пятницам, когда мне удается выбраться на местный рынок, я покупаю много творога, так как это единственный день и место когда и где его можно купить, во всяком случае в том виде и с тем вкусом к которому я привыкла с детства в России. Вообще, в Германии творог имеется, но он очень нежной и кремообразной консистенции, а это далеко не для всякой выпечки подходит. И как раз в тертом пироге лучше, по моему мнению, использовать именно наш отечественный творог или похожий на него – зернистой консистенции. Конечно, многие скажут что творог можно сделать самой... Я с детства умею его делать. У бабушки и дедушки, которые до сих пор живут со своим хозяйством, было не сложно этому научиться. Увы, купить тут молоко, что называется, из под коровы фактически не возможно. Магазинное же в результате переработки уже не имеет свойств сворачиваться.
С творожным тертым пирогом я познакомилась в университете, когда жила в общежитии. Из родительского дома после выходных мы с девочками, с которыми я жила в комнате, всегда привозили с собой все что могли. Моя закадычная подружка часто привозила вкуснейшую «Насыпушку», которую для нас пекла ее мама. Это и есть тот самый тертый пирог с творогом. Из под тети Валиной руки он казался особенно вкусным и ароматным, ведь там всегда было много сухофруктов. А где они живут, твои друзья? Потом мы разъехались кто куда, но я не могла забыть об этом пироге. Везде, по всему миру, каждый у себя дома живет. Часто вспоминала те деньки, когда мы с девочками пили чай с «Насыпушкой» и болтали о девичьем. Ностальгия меня съедала и когда я первый раз приехала домой из Дрездена, сразу выпросила рецепт у тети Вали!!! Рецепт я давно уже запомнила, но тот листочек с рецептом, написанным ее рукой, бережно храню и по сей день.

DSC03323

С тех пор я пекла «Насыпушку» много-много раз... Делала ее разной формы и величины, но вкус всегда остается неизменным! Тесто можно раскатывать на большую квадратную или круглую форму, а потом готовый пирог нарезать на кусочки. Сегодня я покажу его в виде тарталеток. Так же в тесто иногда добавляю, эксперимента ради, какао и получается симпатичная «зебра».
рецепт )
u_kuzi: (kuzya)
Как и обещала рецепт морковного кекса, который я готовила нынче к Пасхе и ранее анонсировала. Печь такой кекс можно в разных формах, в том числе и в формах для маффинов (получится примерно на 16 маленьких кексов) или использовать большую форму 28 см длиной. Декорировать по желанию и собственному воображению, но раз была на дворе Пасха... смотрите что получилось у меня. Рецепт я взяла из немецкого журнала. Вкус получился насыщенный и яркий цвет радовал глаз. Ну и как сегодня выяснилось, что у Инны началась оранжевая неделя и я снова решила по участвовать в цветном ФМ.
Read more... )
DSC03383

Приятного чаепития!

u_kuzi: (kuzya est)
                                                                         Из люльки высовывался Кузька,
                                                                             в одной руке пирог,
                                                                             в другой — ватрушка.




Исконно русская стряпня - это пирожки и шанежки. Отличаются они тем что пироги - это закрытая выпечка, а шаньги – открытая, традиционно круглой формы. Можно стряпать большие, а можно маленькие. Мне больше нравятся именно маленькие. Бывают они с разными начинками: капустные, луковые, мясные, рыбные или с субпродуктами, яйцом, картофелем, творогом, яблоками, ягодами или джемом и т.д. Кому какие? У нас в семье у каждого свои предпочтения. Моя бабушка всегда нас встречает своими пирожками. Мои любимые были и есть капустные и с печенью. А больше всего не любила я налёвные шаньги, называла их в детстве – ливерными, хотя никакого отношения к ливеру они не имеют. Стряпала их бабушка, потому что всегда делала много теста и заготовленной начинки порой не хватало, а при своем хозяйстве сметана была в избытке. Она смазывала ей тесто и выпекала. Еще в детстве, я помню бабушка вставала спозаранку и, как говорит дедушка, начинала гоношиться – стряпать, да варить кушанья, чтобы было чем целый день кормить гостей. Мне нравилось ей помогать, а она приговаривала что я стряпуха – рановстайка. Нравилось, как в печи трещат дрова и вылетают искры... даже было поймала одну такую «звезду», потом плакала. Воспоминания из детства говорят всегда самые яркие! В этот раз когда мы ездили к родителям, конечно, побывали и у бабушки с дедушкой. До этого у меня еще не было ЖЖурнала, а как он появился мне не терпелось взять у бабушки мастер- класс на память. Впереди правда остались еще планы, но этот самый важный!
Приглашаю в бабушкин и дедушкин домом

DSC02658
рецепт в фотографиях и родные места... )
u_kuzi: (kuzya)
Тут эстафетные палочки раздают. Какие? Сейчас сами узнаете, а может кто уже и по названию догадался... Играть — так вместе! И бегом на поляну. Я и охотно приняла пас от Венеры и буду загадывать себе пожелания на этот год. Согласна с тем, что мысли имеют свойство материализоваться, а уж сказанное тем более.
*зажмуривает глаза* и словно бьют куранты и мысли с желаниями мои понеслись....
1. Хочу в первую очередь, что бы люди вокруг стали немножечко счастливее, приветливее и ценили то что есть!
2. Чтобы Лешка мой всегда был рядом и никто и ничто нас не разлучало.
3. Хочу поскорее повидаться со всеми своими родными и друзьями на Родине. Очень скучаю!
4. О Франции мечтаю...

DSC01880

5. Путешествовать хочется! Много где... Мадейра – мечта, Норвегия с ее живописными фьордами, Греция с загадочными и уникальными Метеоры, и тут же остров Санторини со своей историей пробирающей до глубины души, а еще Гран Каньон в США и многое другое...
6. Студию со светом для фотографирования , тогда и результат будет стабильнее. Да еще чтобы было там много полочек для реквизита.
7. Что бы Солнце в Дрездене почаще выглядывало, а то сил уже нет от этой сырости и влажности.
8. Очень хочется познакомиться с подруЖЖками, я так со многими сдружилась за этот прошедший 2012 год! Надеюсь нас еще сведут с ними пути дороги.
9. Что-то десять желаний слишком много... есть заветная мечта... машина-дом для путешествий... может как то блеснет удача.
10. Конечно, здоровья хочется могучего и себе и другим! Не болейте никогда!
а тут угощаю кексом с лавандой и белым шоколадом, прошу к столу! )
u_kuzi: (kuzya)
Предпраздничная суета и подготовка занимает не мало времени. Шопинг, упаковки подарков, подписать и отправить открытки и посылки, сделать генеральную уборку, купить и нарядить елку и прочее. Всё нужно успеть! Так как я родилась и выросла в России, естественно я больше тяготею к нашим традициям, но изучать другие оказалось увлекательным делом. С тех пор как я живу в Дрездене мы с мужем полюбили местную выпечку, а именно штоллены. Это заключительный пост в этом году о них. Как вы помните, ТУТ я писала о их разновидностях и ТУТ о самом большом штоллене, которому посвящен праздник. Печь рождественский штоллен - очень давняя традиция - это праздничная выпечка, которую впервые подали при саксонском дворе в 1427 году. В это время было очень важно чтобы хлеб и другая выпечка отражала религиозный мотив. Форма классического штоллена символизирует младенца Иисуса Христа в пеленках.

DSC01837
Как думаете почему в штоллене так много сливочного масла? За ответом и рецептом сюда )
u_kuzi: (kuzya)
Какое счастье - поймать удачу. Совершенно недавно, буквально дней за десять до прошедших выходных, я узнала от Наташи ([livejournal.com profile] natalikka) что в Дрездене проходит знаменитый праздник посвященный Штоллену. Вот уже пятую зиму тут зимую и не знала, какое упущение! После Наташиного сообщения я быстренько про шерстила интернет и узнала у подруг, что действительно каждый год на 2ой Адвент в Дрездене проходит шествие с огромным штолленом.
Мы с Лешкой встали в субботу пораньше и отправились на Рождественскую ярмарку, где провели целый день и унесли мешок восторгов и фотографий. Лешка наблюдал, а я решила устроить фоторепартаж. Уф, не простое это дело я вам скажу, друзья. Это мой первый в жизни, поэтому не судите строго. Снимать в толпе оказалось очень непросто, поэтому я фотографировала всё, стараясь не упустить ни одного момента.

DSC01162

Представление началось в 11.00 в Старом Городе на площади Хофкирхе. За основу сценария легло знаменитое панно «Шествие королей» («Фюрстенцуг» — нем. Fürstenzug), вдоль которого и начали движение все участники. Сколько их было...
Ооочень большой фест! большой фоторепортаж! Ахтунг! Сюда тому кому интересно! )
u_kuzi: (kuzya)
В прошлые выходные по всей Европе открылись рождественские ярмарки. Не исключением был и Дрезден. Естественно мы решили не пропустить это зрелище и отправились в город погулять, попить горячего пунша и глювайна, или как более привычно для всех - глинтвейна.
К тому же выпал снег и было очень празднично на душе. На ярмарке оказалось невероятное количество народа и очень много туристов. Все сновали туда сюда, невозможно было ничего толком сфотографировать. Но я не очень расстроилась, ведь в прошлом году мы хорошо отсняли празднование первого Адвента в Дрездене (кому интересно можно проследовать сюда на Рождественскую ярмарку Дрездена )
А еще у нас была цель купить знаменитый оригинальный дрезденский штоллен. Да, не всякий штоллен является оригинальным, обязательно должна стоять золотая метка на упаковке!
Нам очень нравятся штоллены пекарни Emil Reimann, сейчас в центре города есть несколько таких и там можно не только купить выпечку, но и посидеть в кафе.

DSC00736

и три рецепта Штоллена тут )
u_kuzi: (kuzya)
Этот рецепт я припасла для блога давно. Он из первой моей книги, которую я привезла из Франции. Тогда я еще не знала кто такие Питер Гордон (Peter Gordon), Кристина Манфилд (Christine Manfield) и даже Пьер Эрме (Pierre Hermé). Видимо просто выбрала лучшее из того что мне понравилось в книжном магазине и, как видите, попала в точку!
*пишу имена на французском чтобы не было путаницы.
Этот рецепт от повара-кондитера Стефана Франца (Stephan Franz ). Сначала пару слов тем, кто еще не слышал о выдающемся кондитере Ассоциации шеф-поваров Берлина. Свою страсть к кондитерскому искусству он обнаружил еще во время обучения в отеле-ресторане Интерконтиненталь. Затем прошел курсы в Ницце в отеле «Негреско» и затем снова вернулся в Берлин, где и закрепил свое обучение в лучшей и самой дорогой кондитерской Германии – Widmann. А в 1997 году он стал шеф-повором ресторана в отеле Adlon Берлин. В 2005 году был избран Кондитером года авторами гида "l, Aral Schelemmer Atlas". Ты молодец, и я молодец, возьмем по ковриге за конец!

DSC02238
рецепт тут )
u_kuzi: (kuzya)
Как всё таки я благодарна ЖЖ за его жизнь: за то что тут мы делимся идеями и новинками, подсказываем друг другу и даем советы. Вот так в очередной раз у Жени я прихватила идею этого пирога, у меня он несколько иной получился, но при этом оба варианта хороши. Слоеное тесто я очень люблю, возможно это влияние Франции. Даже когда я показала подруге эти фотографии она так и сказала: «Не иначе пирог - французский!»
Пеку я его сейчас часто! А что? Быстро и вкусно. Так, в очередной раз с рынка я притащила ароматные груши. За окном светило Солнце, можно было торчать на террасе бесконечно и фотографировать...

DSC09754

Это сейчас все уныло и дождь моросит, но вспомнить приятно. Груши и так можно было съесть, но их было очень много и нужно было срочно что-то делать. В результате экспериментов выяснилось какой самый вкусный вариант.
Вот его и выдам.
тут пирог найти можно )

Profile

u_kuzi: (Default)
u_kuzi

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 08:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios