u_kuzi: (kuzya)
Всем доброго времени суток! С наступившим новым годом! Как кто праздновал? Делитесь!
Мы встретили новый год дома в спокойной обстановке. Сынуля уснул в свои положенные девять часов. Мы начали расслабляться, вспоминая, с некоторым ужасом, наш прошлый новый год в Дрездене, где уже с 6 вечера начинается вакханалия на улицах, все немцы, влекомые коллективным сумасшествием, вываливают на улицы и самозабвенно взрывают петарды везде где только можно и нельзя. Эти петарды не давали спать нашему, недавно-рожденному малышу почти до самого утра, а нам, соответственно, мешали расслабиться и встретить новый год в тишине и уюте. Ой, беда-беда, огорчение… В этом году мы вовсю насладились тишиной и спокойствием, а фоном нас радовал включенный на проекторе Хоббит.
Как у нас давно сложилось, мы готовим не сложные в приготовлении блюда, поэтому на готовку уходит минимум времени. Оливье мы очень любим, особенно со сметаной, но нас взрослых только двое и кушать тазик салата совсем не кому, поэтому его мы не готовим...
Интересно то, что у нас получается аж три встречи нового года за праздничную ночь. Первый мы встречаем вместе с моими соотечественниками по-удмуртски, потом по-украински, затем и по местному европейскому времени.

DSC02753

продолжение и рецепты тут )
u_kuzi: (kuzya)
Когда-то, в университете, мне часто приходилось обедать в столовой. Выбор там был не особо велик, да и любой понимает, что там особо не до изысков - обычная советская столовая. Но одно блюдо мне запомнилось - я часто себе заказывала эти, казалось бы самые обычные, печеночные оладьи с начинкой из моркови и лука. Подавали их правда без зелени и сметаны, но стоит только облагородить блюдо и оно сразу запоет другими нотами.
А у вас какие воспоминания от советского общепита? Что-то готовите теперь дома? Тут я не имею ввиду коржики, сочни с творогом или сосиски в тесте, а именно полноценные блюда. Пишите, делитесь, хочется поностальгировать … Это наш Кузенька с жиру бесится. Побесится, и баиньки пойдет.

DSC05913

А сейчас рецепт …

500 гр говяжьей печени
2-3 ломтика белого хлеба
2-3 ст.л. теплого молока
1 ст.л. жидких сливок
1 яйцо
1 шт. морковь (большая)
1 шт. репчатый лук
масло для жарки
перец, соль
зелень
сметана для подачи

Снять пленки с печени и удалить жилки, пропустить через мясорубку или порубить в комбайне.

Хлеб замочить в сливках с молоком, затем слить излишки, размять до однородной консистенции. Яйцо немного взбить с щепоткой соли.

Добавить в печеночный фарш хлебную массу, яйцо, специи и соль.

Все вместе еще раз перемешать.

Морковь и лук почистить. Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Затем обжарить, немного посолить.

Пожарить из печеночного фарша оладушки.

Проложить между двумя оладушками морковно-луковую поджарку и подавать горячими, со сметаной.

Profile

u_kuzi: (Default)
u_kuzi

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 08:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios