Абрикосовый конфитюр с миндалем

Как многие уже заметили, что моя страсть к конфитюрам всё больше нарастает. Французская атмосфера этому способствует! У меня уже накопилось несколько новых рецептов. Надеюсь опубликовать их в ближайшее время. По выходным мы, как у нас уже повелось, ходим на рынок, я покупаю там всё самое свежее и тут же, после обеда, варю конфитюр. Сейчас всюду продают свежий миндаль, прямо в зеленой оболочке. Впервые попробовала! Руки, конечно, потом пришлось очищать лимонной коркой, а сыну понравилось как они пахли, он хватал мою ладошку и нюхал, а не кусал как это у нас бывает. То-то, я гляжу, больно дикий…
Этот рецепт я приметила в моей новой книжке, о которой я как-то уже писала. Абрикосовый сезон уже фактически прошел, но для конфитюра они еще достаточно хороши. Как оказалось, абрикосовый конфитюр с миндалем является одним из традиционных рецептов Миди-Пиреней. Так что поспешу выдать рецепт!


( сюда за рецептом )