Камамбер...
Jun. 13th, 2014 10:56 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
u_kuziСмотрите, какой джентльмен благородный!
Не желаете есть, так ходите голодный.
Отбиваются запахи выпивкой крепкой,
А не пьющие нос затыкают прищепкой
Король и Шут
Фотографировали мы тут недавно сыр. Камамбер.
Камамбер - один из самых известных сыров Франции. Он же и один из самых любимых наших сыров. Камамбер бывает очень разным, более того, камамбер живет — то есть его вкус эволюционирует по мере старения. Свежий камамбер очень светлый внутри, обладает мягким вкусом и не очень-то резким запахом. Камамбер проживший месяц у вас в холодильнике накапливает мудрость — становится более насыщенным по вкусу, более резким по запаху, и более темным по цвету. Мой муж любит именно такой, повзрослевший камамбер. В Германии, где с сырами ощущалась некоторая напряженность, он покупал камамбер в супермаркете, там он как правило имеет еще месяц срока хранения, и выдерживал в холодильнике этот самый месяц. Запах в холодильнике стоял, конечно, тот еще. Однако вкус выдержанного камамбера к бокальчику Шатонеф-дю-Пап или Жигондаса с легкостью компенсировал неудобства хранения.
Здесь, во Франции, находится сырный Рай. Камамберы тут на любой вкус, свежие, выдержанные, тех или иных производителей. В том числе, мы встретили и такой вот — панированный и выдержанный в кальвадосе. Кто не знает — кальвадос это результат перегонки сидра, превосходный продукт заслуживающий внимания сам по себе, а уж в сочетании с камамбером дает просто незабываемые ощущения. Итак, вуаля:
Ну-ка, цыпа. Цыпа-цыпа-цыпа…
Не желаете есть, так ходите голодный.
Отбиваются запахи выпивкой крепкой,
А не пьющие нос затыкают прищепкой
Король и Шут
Фотографировали мы тут недавно сыр. Камамбер.
Камамбер - один из самых известных сыров Франции. Он же и один из самых любимых наших сыров. Камамбер бывает очень разным, более того, камамбер живет — то есть его вкус эволюционирует по мере старения. Свежий камамбер очень светлый внутри, обладает мягким вкусом и не очень-то резким запахом. Камамбер проживший месяц у вас в холодильнике накапливает мудрость — становится более насыщенным по вкусу, более резким по запаху, и более темным по цвету. Мой муж любит именно такой, повзрослевший камамбер. В Германии, где с сырами ощущалась некоторая напряженность, он покупал камамбер в супермаркете, там он как правило имеет еще месяц срока хранения, и выдерживал в холодильнике этот самый месяц. Запах в холодильнике стоял, конечно, тот еще. Однако вкус выдержанного камамбера к бокальчику Шатонеф-дю-Пап или Жигондаса с легкостью компенсировал неудобства хранения.
Здесь, во Франции, находится сырный Рай. Камамберы тут на любой вкус, свежие, выдержанные, тех или иных производителей. В том числе, мы встретили и такой вот — панированный и выдержанный в кальвадосе. Кто не знает — кальвадос это результат перегонки сидра, превосходный продукт заслуживающий внимания сам по себе, а уж в сочетании с камамбером дает просто незабываемые ощущения. Итак, вуаля:
Ну-ка, цыпа. Цыпа-цыпа-цыпа…
