Заходи! Гостем будешь!

Давно не показывала рецепты, которые готовлю «на каждый день». Сегодня будет ароматная и нежная курочка. Манипуляций в рецепте раз два и обчелся, особенно если купить уже разделанную курицу или просто куриные бедрышки, которые так же можно приготовить. К тому же готовится курица в духовке, это мой излюбленный способ… почистил, порезал, уложил, поставил и всё само дальше. Опять же полезнее, чем жаренное. Не советую! Вредно! Жареное вредно! Ну и если учесть то, что у меня в семье особо ни кто не любит вареное, то это идеальный вариант.



Нам понадобится:
1 шт. курица (около 1,5 кг)
20 гр топленого масла (жидкое)
6 зубков чеснока (не чищенных)
1 шт. лимон
2 сл.л. петрушки (свежерубленной)
2 к. л. крупной соли
растительное масло для смазывания формы

1.Нагреть духовку до 220С. Разделать курицу на части. Использовать крылья и бедра с ножками. Грудки отложить в холодильник. Смазать противень (как вариант, форму для запекания) растительным маслом, а куриные части топленым маслом. Выложить курицу на противень. Чеснок в кожице слегка придавить и выложить под каждый куриный кусочек. Поставить в духовку примерно на 15 минут.
2.Тем временем снять цедру с лимона, затем порубить (если есть специальный нож для цедры то использовать его). Перемешать с петрушкой и крупной солью.
3.Достать курицу из духовки, выложить туда же грудки кожицей вверх. Сбрызнуть все части курицы соком, который выделился до того при запекании, и снова поставить в духовку примерно на 10 минут.
4.Порезать лимон на 4 дольки, затем положить к курице, посыпать цедрой с петрушкой и солью и снова поставить в духовку. Запекать до готовности (готовность проверять, протыкая тонкой шпажкой, если идет кровянистая жидкость - мясо не готово, если прозрачная, то доставать)
Приятного аппетита!

Как полезно просто листать накопленные книги с рецептами. Приготовив обед я села отдохнуть, взяла один из своих кулинарных талмудов и неожиданно обнаружила там рецепт, который долго мечтала найти. Всё случилось в той деревне Кюкюньян, о которой я ранее писала здесь. В ресторане мне подали восхитительное Магрэ де канар о какао (Magret de canard au kakao) это и есть утиное филе с какао соусом. Готовится все очень просто как оказалось, но какое сочетание вкуса! Не передать словами! Шикарное блюдо для истинных ценителей!
Начну с утки, филе должно быть свежим – это главное для магрэ, потому что традиционно мясо подается не прожаренное. Я всё же прожарила, что называется «в точку», так как пока так и не привыкла к мясу с кровью. Французы бы сказали что я испортила утку, но...
Сначала следует приготовить филе, на гарнир можно подавать печеный картофель. Я так же пробовала подавать с зеленой спаржей - очень вкусно.


( тут рецепт, поболтать и утки )

Столько всего весеннего на очереди для ЖЖурнала, хочется успеть пока окончательно не наступило (или даже не закончилось, как это бывает в Дрездене) лето, а там ведь уже другое будет копиться! А пока снова спаржа и гриль.
Это блюдо я давно увидела на картинке, но оригинального рецепта не знаю.



( рецепт тут и прогулка маленькая прогулка по парку Пильниц )

Доброе утро...день...а может и вечер! У нас наконец, закружились хлопья настоящего снега! Зима – красаваца! Кузька смотрел, как летит белый снег, покрывает, будто периной... ловил снежинки, любовался самыми прекрасными, лепил снежки и кидал ими в толстого Кота. В этот холодный период люди начинают больше кушать чтобы согреться, но лето не за горами и тогда будет видно кто что кушал.
Почему мне нравится «Цезарь»? Это сытный и в тоже время легкий салат , зимой как раз что надо.
С моей рукой всё лучше уже, к тому же после Кок-о-вена, у меня осталось много сухариков и я решила как раз сделать Цезарь. Делается он довольно просто, а хрустящие кубики придают ему особую изюминку и прекрасно заменяют хлеб в минимальной дозе!

( рецепт тут )

Яблочно-молочный край Франции - это, конечно, Нормандия! Всем известный пахучий сыр Камамбер и золотистый древний сыр Ливаро. А из напитков - сидр настоящее блаженство летом, это легкий алкогольный напиток с „бульбашками“, делают его из забродившего без дрожжей яблочного сока.
Бытует легенда, что король Карл Великий случайно сел на мешок перезревших яблок, те раздавились и получится сидр.
А прежде чем приступить к повествованию традиционного нормандского рецепта, заглянем в знаменитый Монт Сан- Мишель – визитная карточка Нормандии. Это город- крепость в океане. Здесь самые большие приливы и отливы на европейском побережье. Тут то я и встретила свой уплыйвший океан. Каменистый остров словно выплыл неожиданно на горизонте и лишь окружали его зыбучие пески .


( далее путь следует сюда )

                                                                                                 Повернись да оглянись.
                                                                                                 Может, выберешь чего по вкусу?
Осень стоит долгая и теплая. Удивляюсь сама себе, что на дворе стоит ноябрь, а я хожу в плаще. Сегодня ехала с утра на автобусе и глазела за окно. А там косяками пролетали утки, немного печально...раздаются их крики, словно прощаясь на долгую зиму. Но и это еще не всё...вчера в центре города уже начали сооружать рождественскую ярмарку и водрузили лохматую ёлку...и вот опять удивление, что чувства зимы еще совсем не появилось...

( подробные рецепты с фото )

Сегодня обычный день и хотелось бы рассказать о соседней деревеньке Шонефельд, в которую мы часто ходим гулять по старой трамвайной дороге существовавшей с 1908 до 1951. Теперь там остался лишь памятник и некоторые опознавательные знаки. Жители прилежащих деревень прогуливаются там пешком или катаются на велосипедах.
Шонефельд раскинулся среди полей и небольших сопок отчего и дали название этой местности Высокая земля (Hochland). Это маленькая и уютная деревушка окружает небольшой замок Zauberschloss  эпохи Ренессанса, вокруг которого располагается озеро с лилиями и огромными, откормленными карпами.

( далее )