Ризотто со спаржей и савойским томом.

Продолжается или, вернее, начинается разгар сезона спаржи. У нас на улицах одна за одной появляются маленькие торговые лавки с местной спаржей. Как правило, они ежесезонно стоят в одних и тех же местах, причем места эти довольно неожиданные не для местных. Например, на остановках общественного транспорта или около входа в большой торговый центр на одной из главных улиц города, или вдоль дорог и т.д.
Итак, ризотто! Деликатный вкус спаржи и Савойского Тома ( ссылка на Wiki для информации Сколько незнакомых вещей есть на свете- Век живи…Век учись...) чудесно сочетаются, делая ризотто нежным и ароматно пахнущим. Так же можно использовать овечий Том, но он гораздо реже встречается в наших широтах.



( рецепт тут )