Арманьяк и двадцать с хвостиком
Aug. 14th, 2014 11:35 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
u_kuziКак-то раз проезжая к западу от Тулузы в сторону Нерака, мы открыли для себя землю арманьяка. Кажется с тех пор прошло уже столько времени, хотя по абсолютной шкале не так уж и давно это было...
Наше знакомство с арманьяком началось с дома Tariquet. Лешка этот дом открыл раньше меня и хозяйка уже встречала его почти как своего! В ту поездку мы решили расширить свой кругозор и отправились дальше по региону.
В скромной деревушке Lannepax (примерно 600 жителей) в департаменте Gers на юге Франции находится дом арманьяка Delord (по русски - Делор).
Мы заглянули туда... Это просто потрясающе! Действительность превзошла все ожидания, как по вкусу напитка, так и по тому как нас принимали.
Все начинается с дегустационного зала...
Тут расскажут о доме, о технологии производства, о интересных цифрах - объем урожая, например, или сколько времени в этом году будет работать перегонный куб. О том где можно купить и в какие страны поставляют. Оказалось, что Москва не исключение.
В отличие от Тарике, который имеет чуть резкий вкус, особенно первый глоток, Делор мягок с самого начала. И миллезимность тоже очень хорошо чувствуется, и, например, 86й год заметно отличается от 90го или 76го. Ну, а аромат просто выше всяких похвал, и передать его словами у меня не получится.
В ассортименте есть и купажи - это 15 летний Hors d'Age, а так же 20 и 25 летние смеси. Остальные же арманьяки в ассортименте - миллезмы. Доступны для каждого года начиная примерно с 1900го (представляете?!). Так, на витрине не оказалось 84го года, который нас особенно интересовал, но нам сказали - не проблема. Сначала вынесли в бокале попробовать, а потом... Потом оказалось что весь наш заказ будут разливать непосредственно для нас, прямо сейчас, нацеживая из бочек! И вот пока персонал этим занимался - нас повели на экскурсию в хранилища.
Вот этот господин никто иной как «мастер погреба»! Именно он подписывал нам этикетки.
Он же наклеивал их!
Он же в ручную запечатывал сургучом каждую бутылку! На каждый год свой цвет.
И ставил фирменное клеймо на каждой из них!
И вот результат - Арманьяк Делор! И у меня хранилище неприкосновеннаягламурная именная бутылка!
А на последок нас отвели показать "Парадиз". Это комната где хранятся самые старые арманьяки, те, которые в бочке хранить уже нельзя. Ведь когда арманьяк стоит в бочке он непрерывно теряет алкоголь, именно поэтому изначальная "живая вода" или eau de vie - продукт перегонки перебродившего вина - содержит ~65-70 процентов алкоголя. И только благодаря дубовой бочке рождается вкус, запах и крепость арманьяка.
Пардон за качество, света там было очень мало, а выспышка не могла равномерно осветить все помещение.
Даже если вы не фанат арманьяка - обязательно заедьте в Lannepax, а лучше не только туда - и вы скорее всего им станете. И даже если не для питья, так для аромата. Например, я не умею пить крепкоалкогольные напитки. Ой, Кузенька! Изумрудный мой! Вот понюхать у Лешки из бокалька, нагретого его мягкими и теплыми ладонями сплошное удовольствие!
Как-то наш друг рассказал на свой юбилей, что вот еще вчера ему было 30 с хвостиком, а сейчас уже пошел 5ый десяток. Так и у меня.... еще сегодня мне двадцать с хвостиком...
Наше знакомство с арманьяком началось с дома Tariquet. Лешка этот дом открыл раньше меня и хозяйка уже встречала его почти как своего! В ту поездку мы решили расширить свой кругозор и отправились дальше по региону.
В скромной деревушке Lannepax (примерно 600 жителей) в департаменте Gers на юге Франции находится дом арманьяка Delord (по русски - Делор).
Мы заглянули туда... Это просто потрясающе! Действительность превзошла все ожидания, как по вкусу напитка, так и по тому как нас принимали.
Все начинается с дегустационного зала...
Тут расскажут о доме, о технологии производства, о интересных цифрах - объем урожая, например, или сколько времени в этом году будет работать перегонный куб. О том где можно купить и в какие страны поставляют. Оказалось, что Москва не исключение.
В отличие от Тарике, который имеет чуть резкий вкус, особенно первый глоток, Делор мягок с самого начала. И миллезимность тоже очень хорошо чувствуется, и, например, 86й год заметно отличается от 90го или 76го. Ну, а аромат просто выше всяких похвал, и передать его словами у меня не получится.
В ассортименте есть и купажи - это 15 летний Hors d'Age, а так же 20 и 25 летние смеси. Остальные же арманьяки в ассортименте - миллезмы. Доступны для каждого года начиная примерно с 1900го (представляете?!). Так, на витрине не оказалось 84го года, который нас особенно интересовал, но нам сказали - не проблема. Сначала вынесли в бокале попробовать, а потом... Потом оказалось что весь наш заказ будут разливать непосредственно для нас, прямо сейчас, нацеживая из бочек! И вот пока персонал этим занимался - нас повели на экскурсию в хранилища.
Вот этот господин никто иной как «мастер погреба»! Именно он подписывал нам этикетки.
Он же наклеивал их!
Он же в ручную запечатывал сургучом каждую бутылку! На каждый год свой цвет.
И ставил фирменное клеймо на каждой из них!
И вот результат - Арманьяк Делор! И у меня хранилище неприкосновенная
А на последок нас отвели показать "Парадиз". Это комната где хранятся самые старые арманьяки, те, которые в бочке хранить уже нельзя. Ведь когда арманьяк стоит в бочке он непрерывно теряет алкоголь, именно поэтому изначальная "живая вода" или eau de vie - продукт перегонки перебродившего вина - содержит ~65-70 процентов алкоголя. И только благодаря дубовой бочке рождается вкус, запах и крепость арманьяка.
Пардон за качество, света там было очень мало, а выспышка не могла равномерно осветить все помещение.
Даже если вы не фанат арманьяка - обязательно заедьте в Lannepax, а лучше не только туда - и вы скорее всего им станете. И даже если не для питья, так для аромата. Например, я не умею пить крепкоалкогольные напитки. Ой, Кузенька! Изумрудный мой! Вот понюхать у Лешки из бокалька, нагретого его мягкими и теплыми ладонями сплошное удовольствие!
Как-то наш друг рассказал на свой юбилей, что вот еще вчера ему было 30 с хвостиком, а сейчас уже пошел 5ый десяток. Так и у меня.... еще сегодня мне двадцать с хвостиком...
