![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
-А ты что, мельник что-ли?..
-Какой я мельник?! Домовой я.
Как известно Лешка мой из Киева, и поэтому на нашем столе часто появляются блюда из украинской кухни. Больше всего я люблю борщ, но когда стоит выбор перед варениками! Точно выберу вареники! Мы никогда дома сами их не лепили. Из детства только помню, что у подружки мама делала галушки творожные, они же ленивые вареники. Мне очень нравился их сливочный вкус. Потом мы уехали с московской земли и вареники совсем пропали из моей жизни… И вот через много лет я узнала вкус истинных, традиционных, красивых и что называется правильных вареников, с фигурно закрученными краями, по которым, соблазнительно тая, стекает сливочный кусочек масла.
Мы часто бываем в Киеве, но Лешкина мама очень много работает и научить меня особо времени у нее не было. За это дело бралась бабушка. Мы с ней сидели под окном на кухне и она рассказывала мне разные истории и показывала как правильно лепить вареники. Ее старческие пальцы так ловко закручивали края, что мне казалось, что вареник чуть ли не произведение искусства. Журнала у меня тогда еще не было, увы. Но вот недавно у меня выпала возможность взять у Лешкиной мамы настоящий мастер-класс. Она приезжала познакомиться с внуком и угощала нас своей кухней. Сёмка, тем временем спал и у меня была отличная возможность пофотографировать все моменты.
( пошаговый рецепт открывай тут )
-Какой я мельник?! Домовой я.
Как известно Лешка мой из Киева, и поэтому на нашем столе часто появляются блюда из украинской кухни. Больше всего я люблю борщ, но когда стоит выбор перед варениками! Точно выберу вареники! Мы никогда дома сами их не лепили. Из детства только помню, что у подружки мама делала галушки творожные, они же ленивые вареники. Мне очень нравился их сливочный вкус. Потом мы уехали с московской земли и вареники совсем пропали из моей жизни… И вот через много лет я узнала вкус истинных, традиционных, красивых и что называется правильных вареников, с фигурно закрученными краями, по которым, соблазнительно тая, стекает сливочный кусочек масла.
Мы часто бываем в Киеве, но Лешкина мама очень много работает и научить меня особо времени у нее не было. За это дело бралась бабушка. Мы с ней сидели под окном на кухне и она рассказывала мне разные истории и показывала как правильно лепить вареники. Ее старческие пальцы так ловко закручивали края, что мне казалось, что вареник чуть ли не произведение искусства. Журнала у меня тогда еще не было, увы. Но вот недавно у меня выпала возможность взять у Лешкиной мамы настоящий мастер-класс. Она приезжала познакомиться с внуком и угощала нас своей кухней. Сёмка, тем временем спал и у меня была отличная возможность пофотографировать все моменты.
( пошаговый рецепт открывай тут )
